ゴルゴンゾーラチーズケーキ
ゴルゴンゾーラは世界三大ブルーチーズとして
フランスのロックフォール、イギリスのスティルトン
と並んで広く知られています。
薄黄色の柔らかなチーズに青カビが筋状に入っていて、
なめらかでほどよい青カビの刺激があります。
このゴルゴンゾーラをチーズケーキに入れ、焼き上げました。
食べた時、一気にゴルゴンゾーラが口いっぱいに広がります。
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