タレッジョチーズケーキ
タレッジョはイタリア産のウォッシュタイプのチーズケーキです。
マイルドでクリーミー、ほのかに酸味があり、ウォッシュタイプ
特有の香りは控えめです。生地にタレッジョとラム酒漬けした
ドライいちじくを入れて焼き上げています。
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